散装大米如何选购？

发表时间：2025-01-29 20:35来源：“食品安全中国行”公众号

有些时候我们也会购买超市里的散装大米，对于这类产品，又该怎么才能找到“梦中情米”呢？这时候就可以通过“一看、二闻、三尝”的做法～

看

优质大米透明有光泽。图片来源：作者拍摄

闻

大米的香气，包括米香、甜香等，是评价大米品质的重要感官指标。

尝

大米的硬度、黏性、弹性等，直接影响米饭的食用体验。好大米煮熟后，米饭应该粒粒分明，既不过硬也不过软，口感富有弹性，不会一嚼即碎，并且有一些甘甜味。

最后就是新米会比陈米好吃，不要一次囤太多，**还是买多少吃多少，能吃到新收的米，一般味道不会太差～

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